来源：中国证券报
作者：齐金钊
曾上演顾客排长队盛况的海底捞，居然也要大规模关店了？
11月5日晚，海底捞在香港联交所发布公告表示，将于年12月31日前逐步关停家左右经营未达预期门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。
来源：微博
上述消息披露后，立即引发了全网
公开资料显示，截至今年6月30日，海底捞全球门店总数达家。以此测算，海底捞今年年底关店率接近两成。
开展“啄木鸟”计划
海底捞在公告中宣布，此次关停门店不裁员，将妥善安置涉及门店的员工及管理层。
在官宣关店的同时，海底捞还宣布将由执行董事、副首席执行官杨利娟全面负责“啄木鸟”计划。根据该计划，杨利娟和她的团队持续
该计划的措施还包括：重建和强化部分职能部门，恢复大区管理体系。在科学考核各部门的前提下，持续向员工传达企业文化及“双手改变命运”的价值观，并大力倡导以“爱和信任”为核心的奉献精神。
公司将适时收缩集团的业务扩张计划，平均翻台率如果未达到4次/天，原则上不会规模化开设新的分店。
公开资料显示，年、年海底捞分别新开门店家、家，今年上半年新增家。截至今年6月30日，全球门店总数达家。在减掉即将关停的约家之后，海底捞门店总数仍在1家左右，依然是中国最大的连锁火锅餐饮企业。
发公开信反思：
苦果只能由我们自己一口一口咽下去
记者注意到，在发布公告后不久，海底捞又在其官方微博发布了一封“公开信”。
来源：微博
在公开信中，海底捞总结，此次准备关闭的门店经营未达预期主要是由公司在年制定的快速扩张策略所导致的。具体表现为：
部分门店选址出现失误；
让各级管理人员无法理解且疲于奔命的组织结构变革；
优秀店经理数量不足；
过度相信连住利益的KPI指标，以及企业文化建设的不足。
在公开信中，海底捞重申了期望通过“啄木鸟计划”扭转目前的局面。
在公开信的最后，海底捞表示：“目前的苦果只能由我们自己一口一口咽下去。我们在此向大家保证，海底捞余家门店服务员的笑脸依旧灿烂。”
海底捞近年来的财务数据显示，年营收.56亿元，净利润23.45亿元。到了年，海底捞经营受疫情影响明显，虽然门店新增了家，但全年营收.14亿元，净利润仅3.09亿元，呈断崖式下滑。
今年上半年，海底捞实现营业收入.94亿元，同比增长.9％；归母净利润0.97亿元，同比增加％。从利润端来看，今年上半年海底捞归母净利0.97亿元，同比扭亏。
但由于新店开设、疫情反复等因素影响，今年上半年的餐厅整体翻台率有所下降，为3次，而年和年同期分别为4.8次和3.3次。经营结果未达到管理层预期，公司表示内部管理运营需要努力调整及改善。
从海底捞近期股价表现来看，自今年2月创下历史新高85.8港元以来，海底捞股价大幅下跌，11月5日收报21.05港元/股，自2月高点已累计下跌74.36％。
